2025年4月24日，中国机械工业联合会会长徐念沙在第二十一届上海国际汽车工业展览会期间，分别与法国前总理让-皮埃尔拉法兰（Jean-PierreRaffarin）及法国汽车工业联合会主席路加‧夏特尔（LucChatel）举行会谈，聚焦深化中法汽车产业合作、应对全球产业变革等议题展开交流。在车展现场，徐念沙与拉法兰亲切会谈，回顾中法建交60余年的深厚友谊，并就复杂国际形势下的双边产业合作交换意见。拉法兰高度评价中国在全球产业链中的作用，指出中法汽车工业互补性强、合作潜力大，认为中国新能源车发展为欧洲市场提供了多样化选择，强调中欧应加强技术互鉴与市场互通，以开放姿态推动产业升级。右三：法国前总理让-皮埃尔拉法兰（Jean-PierreRaffarin）右一：法国汽车工业联合会主席路加‧夏特尔（LucChatel）在与夏特尔的会谈中，双方围绕产业链协同展开讨论。夏特尔盛赞上海车展展现的全球电动化、智能化成果，特别肯定中国品牌在新能源领域的竞争力。他表示欧洲市场对中国投资持开放态度，欢迎通过合资建厂、技术合作等方式深化中欧合作，反对单边关税措施，主张构建公平竞争环境。徐念沙指出，中国新能源汽车产业的跨越式发展，是政策引导、本土创新与国际技术输入共同作用的结果。中国机械工业联合会始终秉持四个服务宗旨，搭建中法企业常态化和多元化沟通平台，推动中法汽车企业组织深度合作，并愿为法国车企在中国的发展提供政策咨询、市场分析等全方位支持。针对法方关切，徐会长表示将充分的发挥行业组织桥梁作用，向政府反映外资企业在华发展的诉求。左五：法国前总理让-皮埃尔拉法兰（Jean-PierreRaffarin）左七：法国汽车工业联合会主席路加‧夏特尔（LucChatel）会谈后，徐念沙会长与法国汽车工业联合会代表开展座谈，双方都同意深化全产业链合作，在关键领域实现优势互补，并呼吁减少贸易壁垒，助力各自车企融入对方市场，推动两国汽车产业互利共赢。（国际合作部）
4月28日，2025河南省装备制造业协会年会在河南省郑州市举行。中国机械工业联合会副会长叶定达应邀在大会上围绕机械工业运作情况与走势展望作专题报告。叶定达副会长指出，今年一季度，存量政策与增量政策效应协同发力，宏观政策“组合拳”效用显现，机械公司制作经营状态积极、市场预期改善、信心增强，多数行业生产端较快增长，部分行业投资改善向好，行业经济运行总体展现出稳中向好的积极态势。叶定达副会长在报告中强调了中小企业以及装备制造业领域企业数字化改造的必要性和现状，分析了企业在数字化转型中遇到的问题和困难，为企业数字化转型提供了一些思路。同时，他介绍了机械工业“十五五”发展纲要编制情况和主要内容，并指出，“十五五期间”机械工业发展仍然是机遇与挑战并存，但机遇大于挑战，有利条件强于坏因，中国机械工业联合会将充分的发挥桥梁纽带作用，秉承“四个服务”办会理念，推动行业高水平质量的发展。（会员工作部）
近日，湘潭市市场监督管理局与湘潭县市场监督管理局相关负责人一同前往湖南忆湘食品有限公司开展调研指导。此次调研重点聚焦于湘潭县新获批地理标志“花石豆腐”相关生产企业的生产经营状况以及专用标志使用情况。调研组深入生产一线，通过当地考验查证、座谈会等形式，与企业负责人进行了深度交流，倾听企业面临的困难与需求，并就提升产品的质量、加强品牌建设、拓展销售经营渠道和强化知识产权保护等方面给出了针对性建议。“花石豆腐”成功注册为国家地理标志证明商标，这不仅是对产品的权威认可，更为湘潭特色产业高质量发展注入了新的活力。而在产业高质量发展进程中，机械化生产正慢慢的变成为推动“花石豆腐”产业升级的关键力量。湖南忆湘食品有限公司的生产车间，是一幅现代化的生产场景。在传统豆腐制作的步骤中，泡豆、磨浆、煮浆、点卤、压制等工序大多依赖人工操作，不仅效率低下，而且产品质量受人的因素影响较大，很难保证一致性。但如今，机械化生产改变了这一局面。在泡豆环节，自动化设备能够精准控制泡豆的时间和水温。通过设定科学合理的参数，确保每一颗大豆都能充分吸水膨胀，为后续磨浆工序打下良好基础。相较于人工泡豆，机械化操作避免了因人工疏忽导致的泡豆不足或过度泡发的问题，保证了每一批次大豆的处理效果一致。磨浆工序中，公司采用低转速的磨糊机定量匀速磨浆。这种设备能够最大限度地溶出大豆中的蛋白质，保留大豆的原汁原味。同时，定量磨浆确保了每一次磨出的豆浆浓度稳定，使得后续制作的豆腐在品质上更有保障。与传统人工磨浆相比，机械化磨浆大幅度的提升了生产效率，以往人工磨浆需要耗费大量时间和人力，现在机械化设备短时间内就能完成大量大豆的磨浆工作。煮浆工序也实现了机械化的革新。过去煮浆常采用传统炉灶，火候难以精准把控，有可能会出现豆浆煮焦或者未煮熟透的情况。现在采用蒸汽煮浆设备，能快速将豆浆加热到合适温度，并且温度均匀稳定。以一锅500公斤的豆浆为例，使用蒸汽煮浆设备加热到90摄氏度只需5分钟，快速缩短了煮浆时间，提高了生产效率。而且，蒸汽煮浆减少了豆浆与外界杂质的接触，保证了豆浆的纯净度，进而提升了豆腐的品质。点卤是豆腐制作的关键环节之一，它直接影响着豆腐的质地和口感。忆湘食品引进的先进设备实现了定量冲浆和定量衡压点卤。设备能够精准控制卤汁的投放量，确保每一块豆腐在点卤过程中都能均匀反应，形成细腻嫩滑的豆腐花。并且，定量衡压技术使得压制出的豆腐质地紧密、口感鲜美。这种机械化点卤方式改变了过去人工点卤时因经验差异导致产品质量不稳定的状况，保证了每一批次豆腐的高品质和稳定能力。在豆腐成型后的后续加工环节，机械化生产同样发挥着及其重要的作用。例如，在豆腐切块工序中，机器人能够按照设定的规格准确切割，不仅速度快，而且切出的豆腐块大小均匀、形状规则。在包装环节，自动化包装机高速运转，实现装袋、抽真空、封袋等一系列操作的自动化。同时，智能补给设备的运用确保了包装过程中原料的及时供应，一旦某台包装机的原料减少，设备能立刻精准投放，保证生产线持续高效运转。机械化生产为“花石豆腐”产业带来的不单单是生产效率的提升和产品质量的稳定，还推动了产业的规模化发展。过去，受限于手工生产的低效率，花石豆腐的产量有限，市场覆盖范围较窄。如今，机械化生产使得企业能够大规模生产豆腐及相关豆制品，满足更广泛市场的需求。像忆湘食品旗下的“品忆”牌花石嫩香干已成功覆盖湖南长株潭本地市场以及北上广深等一线城市，在全国范围内拥有战略合作门店5000余家，日销量超过5吨。随着生产规模的逐步扩大，企业在采购原材料、拓展销售经营渠道等方面拥有了更强的议价能力，逐步降低了生产所带来的成本，提升了企业的经济效益。然而，在“花石豆腐”产业机械化发展过程中，也面临着一些挑战。一方面，先进的机械化设备购置成本比较高，对于一些小型豆腐生产企业来说，一次性投入大量资金购买设备存在困难。另一方面，机械化生产要专业的技术人员做相关操作和维护，目前行业内有关专业人才相对短缺，企业要花费一定的时间和成本进行人员培训。此外，虽然机械化生产在很大程度上提升了生产效率和产品质量，但如何在机械化生产中更好地保留传统豆腐制作的风味和特色，也是产业高质量发展需要思考的问题。为了应对这些挑战，政府和公司能够共同发力。政府可以出台相关扶持政策，例如对购置机械化设备的豆腐生产企业给予一定的财政补贴或税收优惠，降低企业的设备采购成本。同时，加强与职业院校的合作，开设相关专业课程，为产业培养专业的技术人才。企业自身则需要在研发技术上持续投入，一直在优化机械化生产的基本工艺，在提高生产效率的同时，最大限度地保留花石豆腐的传统风味。可以组织技术人员与传统豆腐制作师傅进行交流合作，将传统工艺中的精髓融入机械化生产流程中。通过机械化与传统工艺的深层次地融合，“花石豆腐”不仅仅可以保持其独特的风味和品质，还将以更高的生产效率、更稳定的产品质量满足市场需求，逐步提升品牌知名度和市场竞争力，成为推动湘潭地区经济发展的重要产业力量。
最近，小龙虾又一次成为了人们热议的话题。随气温的升高，小龙虾消费市场逐渐升温，各种有关小龙虾的新闻不断见诸报端，从小龙虾价格的波动，到各地小龙虾美食节的举办，都显示出这小小的红色甲壳类动物在餐饮市场上的巨大影响力。在这些新闻的背后，是一个庞大且持续不断的发展的小龙虾产业，而其中的加工产业环节，正经历着深刻的变革，机械化加工慢慢的变成为推动产业升级的重要力量。小龙虾加工产业近年来发展迅猛。在过去，小龙虾加工主要以传统的手工方式为主。每到小龙虾上市季节，加工厂里大量工人忙碌地进行着分拣、清洗、剥壳等工作。这种手工加工方式虽然能确保一定的产品质量，但存在诸多弊端。一方面，人力成本高昂，随着劳动力成本的一直上升，手工加工的费用也水涨船高，这大大压缩了企业的利润空间。另一方面，手工加工效率较低，难以满足市场对小龙虾产品日渐增长的需求。而且，人工操作的一致性很难保证，不同工人加工出来的产品在规格、质量上有几率存在差异。为了解决这些问题，小龙虾机械化加工应运而生。在一些现代化的小龙虾加工厂里，先进的机械设备正逐渐取代人工。以分拣环节为例，重量分选机能够准确的通过每只小龙虾的重量进行精准分拣，相比人工凭经验分拣，效率大幅度的提升，而且分拣结果更加准确。在清洗环节，自动化清理洗涤设施能快速、彻底地清洗小龙虾，去除泥沙和杂质，同时还能保证小龙虾的鲜活度。而在小龙虾加工中最具挑战性的剥壳环节，也取得了显著的技术突破。湖北科峰智能传动股份有限公司研发出的智能剥虾机，堪称行业的一项重大创新。这台设备一分钟能剥出1100只小龙虾，一天可替代50名剥虾工人。它通过一套人工智能抓取引导系统，能够在千分之一秒内进行一次视觉运算，识别出虾头、虾尾的位置，实现动态抓取，保证虾肉完整。目前，这款智能剥虾机已经在潜江等地的水产加工厂“上岗”，采用模块化设计，可根据工厂产能需求和厂房的建筑结构进行组合，订单形势良好。机械化加工对小龙虾产业的影响是全方位的。首先，提高了生产效率，降低了生产所带来的成本，使得企业能够在市场之间的竞争中更具优势。大量的小龙虾能够在极短的时间内被加工成各种产品，满足市场的供应。其次，机械化加工保证了产品质量的稳定性。机器按照设定的程序做相关操作，能够减少人为因素导致的产品质量差异，提升产品的整体品质。再者，机械化加工推动了小龙虾产业的规模化发展。随着加工效率的提升和成本的降低，企业有能力扩大生产规模，进一步拓展市场。然而，小龙虾机械化加工在发展过程中也面临一些挑战。一方面，机械设备的研发和投入成本比较高，对于一些小型加工公司来说，可能难以承担。另一方面，技术的更新换代也需要持续的投入和研发，以适应一直在变化的市场需求和小龙虾品种特性。此外，如何让机械化加工更好地与小龙虾的生态养殖环节相衔接，实现整个产业链的绿色、可持续发展，同样是需要思考的问题。随着科学技术的慢慢的提升，相信会有更多先进、高效的食品加工设施被研发出来，逐步提升小龙虾加工产业的水平。同时，政府和有关部门能够最终靠政策扶持、技术引导等方式，帮企业解决机械化工艺流程中面临的问题，促进小龙虾产业的健康、持续发展。
在当前餐饮市场中，降本增效已成为众多餐饮公司实现可持续发展的关键。近年来，随着人力成本、原材料价格的不断攀升，以及市场之间的竞争的日益激烈，餐饮企业面临着前所未有的压力。如何在保证菜品质量和服务水平的前提下，大大降低经营成本、提高生产效率，成为了餐饮行业亟待解决的问题。而食品机械企业的创新与发展，为餐饮行业突破这一困境提供了有力支持。智能设备提升烹饪效率走进一些现代化的餐饮门店，炒菜机器人、智能煮面炉等食品机械设备正高效运转。以炒菜机器人为例，它通过精准的程序设定，能快速完成菜品的翻炒、调味等工序。相比传统人工烹饪，炒菜机器人不仅极大缩短了菜品制作时间，满足高峰时段大量订单的出餐需求，还减少了因厨师个人技术差异导致的菜品质量波动。一些连锁餐饮品牌引入多台炒菜机器人后，出餐效率提升了数倍，厨房人力成本降低了30%-50%。智能煮面炉同样高效，能根据不同面条种类精准控制煮面时间和火候，搭配自动调味系统，让每一碗面的口味都稳定如一，既提高了效率，又保障了品质。自动化设备优化清洗流程餐具清洗是餐饮企业日常运营中的一项重要工作，人力投入大且效率相比来说较低。食品机械企业研发的商用洗碗机为这一难题提供了解决方案。先进的商用洗碗机采用高压喷淋、超声波等技术，能快速、彻底地清洗各类餐具。与人工手洗相比，商用洗碗机不仅清洗效率大幅度提高，每小时可处理成百上千套餐具，还能确保清洗后的餐具达到更高的卫生标准，减少因餐具不洁引发的食品安全风险。同时，自动化的清洗流程减少了对人工的依赖，降低了人力成本，且在水、电等资源消耗上，通过优化设计实现了合理控制，避免了不必要的浪费。定制化设备契合多样需求不一样的餐饮企业，从大型连锁餐厅到小型特色餐馆，从食堂到快餐店，有着各自独特的生产流程和需求。食品机械企业敏锐捕捉到这一市场特点，积极开展定制化服务。比如，针对火锅店，研发出专门的火锅底料炒制设备，能够精准控制炒制温度、时间以及原料配比，满足多种火锅店对底料口味的个性化要求;为中央厨房定制的大型食材加工生产线，涵盖清洗、切割、分拣、包装等一系列工序，实现了食材从原料到半成品的高效、标准化生产。定制化设备不仅贴合餐饮企业的实际生产需求，还通过优化流程，进一步提升了生产效率，降低了经营成本。推动餐饮标准化进程食品机械在助力餐饮企业降本增效的同时，还在推动餐饮标准化进程中发挥着及其重要的作用。通过标准化的机械生产流程，能保证菜品在食材处理、烹饪工艺、调味配比等所有的环节的一致性。这对于连锁餐饮品牌特别的重要，无论门店位于何处，消费的人都能品尝到口味相同的菜品，提升了品牌形象和消费的人满意度。而且，标准化生产使得餐饮企业在食材采购、人员培训、质量管控等方面更规范、高效，逐步降低了经营成本，增强了企业的市场竞争力。食品机械企业正凭借不停地改进革新的产品和服务，深度融入餐饮行业的发展之中，成为餐饮企业降本增效的得力伙伴。未来，随着科学技术的慢慢的提升，食品机械与餐饮行业的融合将更加紧密，为餐饮行业的高水平质量的发展注入源源不断的动力，推动整个行业在激烈的市场之间的竞争中实现可持续发展。
重庆小面以其独特的“麻辣鲜香”风味，成为重庆的一张闪亮美食名片。近年来，重庆小面产业蓬勃发展，展现出诸多新业态，不仅自身成绩斐然，更对另外的地方小吃发展及食品机械企业有着深刻的启示意义。重庆小面的历史可追溯至400余年前，从早期小贩肩挑扁担走街串巷叫卖，到如今遍布全市超8.4万家门店，每天销售约1300万碗，已然成为山城独特风景与文化符号。随时代发展，重庆小面产业链不断延伸，每销售1亿元小面，可带动辣椒、花椒、菜油、榨菜等佐料近2000吨的销售，全产业链从业人员超50万人，年产值达400多亿元。但长期以来，其产业链分散、品牌化程度低、缺乏标准化工业化产品等问题，制约着产业进一步壮大。为突破发展瓶颈，重庆积极探索，培育出一系列新业态。大渡口区2021年率先成立重庆市小面产业园，大力推动预制重庆小面产业高质量发展。园内企业不停地改进革新研发，如井谷元食品科技有限公司，针对北方消费者口感偏好，用120多吨面粉做实验，研发出既劲道又保留重庆小面附味性的产品，其七款重庆小面系列新产品深受市场欢迎，在“与辉同行”重庆专场直播间，2分钟内销售超15万盒，销售总额超170万元。不仅如此，产业高质量发展标准也在逐渐完备，重庆发布了重庆小面团体标准，以及生产技术规范、食品安全、门店经营服务规范等区域标准。大渡口区还打造“渝面侠”重庆小面品牌形象，连续举办“中国・重庆小面文化节”，提升品牌价值。今年1-9月，重庆小面预包装产品实现线%。同时，借助西部陆海新通道和中欧班列等，重庆小面预包装产品已出口至三十多个国家，小面产业园内的重庆辣有引力餐饮管理有限公司已推出近20款小面产品，出口到10多个国家和地区，2023年海外销售额达600多万元。此外，山姆等大型商超推出重庆小面速食新品，进一步拓展了重庆小面的消费场景与市场空间，线上线下融合、国内国外市场齐发力的新业态逐渐成型。重庆小面产业的成功经验，为另外的地方小吃发展提供了宝贵参考。在品牌打造方面，地方小吃应挖掘自身历史背景和文化内涵，像重庆小面与重庆城市文化紧密相连一样，赋予小吃独特文化价值，并通过举办特色美食节等活动，提升品牌知名度与影响力。标准化建设至关重要，制定从食材选取、制作流程与工艺到产品质量的统一标准，既能保证小吃品质稳定，又利于规模化生产与连锁经营。例如，通过制定严格的调料配比、面条制作标准，让我们消费者无论在何处品尝，都能感受到地道风味。拓展消费场景也是关键，利用预制菜、速食产品等形式，打破地域与时间限制，让小吃走进家庭、商超、电子商务平台等更多场景，满足多种消费者需求。对于食品机械企业而言，重庆小面产业高质量发展带来了新机遇与启发。随着小面产业工业化、规模化发展，对食品机械的需求有所增加。从自动化炒制机高效炒制调料，到辣椒舂制机升级为电动马达提高生产效率，再到面条加工设施需满足不同口感面条的制作要求，食品机械企业应针对地方特色小吃加工特点，加大研发投入，开发定制化机械设备，提高生产效率、保障产品质量。在满足生产需求的同时，注重食品机械的智能化发展，通过引入智能控制管理系统，实现对工艺流程的精准控制，降低人力成本，提升企业竞争力，助力地方小吃产业实现工业化转型升级。重庆小面产业以小见大，在创新发展中不断焕发出新活力。其新业态模式为另外的地方小吃发展点亮了前行的灯塔，为食品机械企业开拓了新的市场蓝海。相信在借鉴重庆小面产业成功经验基础上，各地特色小吃产业将迎来新的发展高潮，在满足大家味蕾的同时，创造出更大的经济与文化价值。
4月29日，据央视新闻报道，2025年五一假期期间全国高速公路充电次数预计将超过160万次，同比增长超过12%;充电量将超过3550万千瓦时，同比增长15%。这一数据由国家电网智慧车联网平台预测得出。充电高峰将集中在4月30日至5月1日，以及节后返程的5月4日。江苏省、浙江省和安徽省的高速公路充电量预计将创历史上最新的记录，而沈海高速、长深高速和京沪高速的新能源充电桩预计将最为繁忙。国网智慧车联网技术有限公司平台监控中心总监介绍，为缓解高速服务区充电压力，4月28日至5月5日期间，有关部门将通过“e充电”App每天向新能源汽车车主派发6万张充电优惠券，引导车主到高速出入口附近的城市充电站充电，减少等待时长。
4月29日，北京航天试验技术研究所宣布，由北京汽车行业协会组织，该研究所牵头制定的国内首个车载液氢系统产品团体标准《液氢燃料电池电动商用车车载液氢系统》正式对外发布。这一标准基于现有的车载液氢系统研制基础，对产品定义、组成、技术方面的要求、试验方法等方面做了详细规范，明确了车载液氢系统应完成的多项试验，包括安装强度试验、低温气密试验、系统振动试验和环境适应性试验。该标准的发布填补了国内液氢商用车车载液氢系统产品质量标准的空白，为液氢重卡的示范和产业化应用奠定了标准基础。该标准的制定得到了北京市科委、航天六院的支持，由北京航天试验技术研究所联合北汽集团、北汽福田、天海工业、中汽中心新能源检验中心、清华大学、亿华通、北京市质检院等多家单位共同组建标准制定团队。标准的发布对液氢燃料电池商用车液氢系统提出了具体的技术方面的要求和试验要求，将有利于推动液氢重卡的区域性示范和产业化进程。
国家能源局于4月28日举行新闻发布会，公布了2025年一季度能源形势及可再次生产的能源并网运作情况。多个方面数据显示，截至3月底，我国充电基础设施数量达到1374.9万台，同比增长47.6%，其中公共充电设施390万台，私人充电设施984.9万台。高速公路服务区累计建成充电设施3.8万台，覆盖全国98%的服务区。此外，全国县域充电设施覆盖率达97.31%，13个省份实现充电桩“乡乡全覆盖”，乡镇充电设施覆盖率达76.91%。国家能源局正联合有关部门组织并且开展车网互动规模化应用试点，选取上海等9个城市及30个双向充放电项目开展试点验证。同时，为解决节假日出行问题，国家能源局正制订大功率充电设施建设改造政策文件，鼓励地方和企业布局大功率充电设施。下一步，国家能源局将加强统筹谋划和政策制定，持续完善充电网络，提高设施服务能力，推进试点示范，构建高质量充电基础设施服务体系。中国充电联盟统计显示，2024年底至2025年3月，全国累计新增公共充电桩32.1万台，同比增幅达75.3%。2025年一季度公共充电桩保有量为390.0万台，其中直流充电桩178.5万台，交流充电桩211.4万台;随车配建充电桩保有量为984.9万台。广东省以700255台的保有量位居榜首，江苏省、浙江省和上海市紧随其后。新疆尔自治区2025年一季度增量达11084台，增速高达37.97%，表现突出。全国公共充电桩功率市场占有率中，低功率充电桩占比58.9%，中低功率段占比34.5%，高功率段占比6.7%。
2025年4月29日下午，中国机械工业联合会（以下简称中国机械联）专家委副主任陈斌带队赴中国钢铁工业协会（以下简称中国钢铁协会）开展“十五五”规划专题调研。中国钢铁协会副会长夏农等领导接待了调研组一行。座谈会上，夏农对调研组表示欢迎，介绍了中国钢铁协会的总体情况和重点工作，钢铁行业发展现状、趋势及行业当前面临的主要挑战，并表示希望同中国机械联及系统协（学）会、企业和事业单位加强沟通交流。与会人员围绕如何推动机械工业和钢铁工业间协同创新、绿色低碳发展以及人才教育培训策略等议题进行了深入交流讨论。陈斌介绍了中国机械联的基本情况及机械工业“十五五”规划的相关工作。他表示，机械工业“十五五”规划将强化与上游材料行业的供需对接，尤其聚焦新能源、高端装备制造等领域，推动机械工业与钢铁行业开展深层次地融合发展，共同构建产业链协同创新生态。中国钢铁协会科技环保部、规划发展部、组织人事部（党委办公室）、冶金设备分会、不锈钢分会、钢铁材料应用推广中心等有关参与接待，中国重型机械工业协会副会长肖立群，中国机械联行业发展部、科技工作部、机器人工作部、教育发展中心等有关负责参加座谈。（行业发展部）
